Zöldborsóleves csipetkével

Hozzávalók:

2 l víz

30 dkg zöldborsó (konzerv vagy fagyasztott)

1 szál sárgarépa

1 kisebb fej hagyma

1 csokor petrezselyemzöld

1 dl tej

só, 1 ek ecet, 

kevés olaj,

1 ek. liszt

Tálaláshoz tejföl.

 

Csipetkéhez (inkább a nokedlire hasonlít)

1 tojás

csipet só

annyi liszt amennyit felvesz

 

Elkészítés:

Amennyiben konzerv zöldborsót használunk, úgy megdinszteljük  a sárgarépát és a hagymát, meghintjük a liszttel, majd felöntjük forró vízzel, megsózzuk és készre főzzük. A víz rátöltésénél vigyázzunk, mert hirtelen összecsomósodhat a liszt, úgyhogy kavargatni kell. Beletesszük a zöldborsót is (én a levet nem szoktam felhasználni, de ki, ahogy gondolja), amíg együtt felfőnek, addig elkészítjük a csipetkét. A tojást a liszttel elkeverjük, állagát tekintve, addig kell  hozzáadni a lisztet, amíg a massza elválik az edény falától. Kiskanál segítségével beleszaggatjuk a levesbe, majd kb. öt perc alatt készre főzzük. Ízesítjük az ecettel. Egy kisebb tányérkába beletöltjük a tejet, majd a forró levesből belekanalazunk, majd óvatosan, kavargatás mellett beleöntjük a levesbe. Megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel, tálaláskor tejfölt teszünk bele.

Amennyiben fagyasztott vagy zsenge zöldborsót használunk, a többi zöldséggel együtt a borsót is megdinszteljük, a további művelet azonos a fentebb leírtakkal.