Töltött almás muffin

Ez egy igazán érdekes muffin, ami nem a klasszikus, megszokott, de éppen ez a jó benne. Kezdők is bátran kipróbálhatják, nem lehet elrontani. :)

Hozzávalók:
40 dkg liszt,
20 dkg vaj,
6 dkg cukor,
2 db tojássárgája,
1 dl tejföl,
csipet só

A töltelékhez:
kb. fél kg alma,
4 dkg cukor,
2 ek liszt,
1 kk őrölt fahéj

A tetejére:
3 dkg vaj,
5 ek cukor,
1 kk őrölt fahéj

Elkészítés:
Először a tölteléket készítjük el. Az almát meghámozzuk, a magházát kivesszük, majd apró kockákra vágjuk, rátesszük a cukrot, lisztet és fahéjat.  Egy lábasban kicsit megdinszteljük. Félretesszük hűlni.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fél centi vastagságúra nyújtjuk, majd kb. 10-12 cm átmérőjű köröket szaggatunk. A kiszaggatott kör közepébe teszünk egy halmozott kanálnyi tölteléket, majd a tésztát összecsípjük. Az összecsípett felével lefelé muffin formába tesszük, megkenjük olvasztott vajjal, majd megszórjuk fahéjas cukorral. A tetején vágunk egy keresztet.