Csokis csillagtekercs

Bár ránézésre bonyolultnak tűnhet, mégsem az. Annyira dekoratív, hogy karácsonyi vendégváró, sütinek is elmegy.  Bármilyen töltelékkel variálható, jelenleg csokis változat készült. 

 

Hozzávalók:  

35 dkg liszt,
2 tojás,
6 dkg cukor,
2 dl tej,
3 dkg
1 csomag száraz élesztő,
1 csipet só,
csokikrém,
2 evőkanál tej

Elkészítés:

Elkeverjük a lisztet az élesztővel, sóval, cukorral, majd hozzákeverjük a tojásokat, olvasztott vajat, tejet,  Jól összedolgozzuk, majd letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt négy részre osztjuk, majd kerekre nyújtunk egyet, megkenjük csokival, majd erre tesszük a következő kinyújtott kört. A tetejére tészta kerül. A tészta közepére egy poharat teszünk, majd körülötte 16 cikket vágunk. A pohár csak azért kell, hogy egyenletesen vágjuk be a cikkeket, akinek megy anélkül is és zavarja, nem kell odatenni. Miután bevágtuk fogunk két egymás melletti cikket és kettőt csavarunk kifelé rajtuk. Miután ezzel megvagyunk, még fél órát kelesztjük a formában. Én egy pitesütőben sütöttem,  ami tökéletes volt.

Javaslat: Azt már régebben is írtam, hogy a vizezett sütőpapírt ezután soha nem hagyom ki, ugyanis az új formám x sütés után is szinte újnak látszik. Most különösen azért javaslom, tapasztaltam, hogy anélkül bizony bajban lettem volna. Miután a sütőpapírt megvizeztem, kicsavartam, a formába igazítottam, hogy felvegye az alakját és méretét, a már összerétegezett tésztát azon formáztam meg. Így miután már be volt csavargatva, a papírral egyszerűen megfogtam és beletettem a formába. Itt még kelesztettem, majd megkentem a két kanálnyi tejjel és mehetett a sütőbe. 

Nekem gázsütőm van, amin nem lehet állítani se hőfokot, se sütési időt, így nem tudok ilyeneket javasolni. Addig kell sütni, amíg ilyen szép piros lesz. :)