"Sajttorta"

Nos, ez a torta a sajttorta recept alapján készült, csak nem mascarponeval, hanem tehéntúróval. Semmit nem veszített varázsából.

Hozzávalók:

az alaphoz:

20 dkg őrölt keksz

5 dkg vaj

A krémhez:

50 dkg tehéntúró

2 db tojás

1 csapott ek liszt

2 dl tejszín

2 cs. vaníliás cukor

1 citrom leve
1 citrom reszelt héja

10 dkg cukor

A tetejére:

30 dkg erdei gyümölcs

4 ek cukor

Elkészítés:

A kekszet a vajjal és porcukorral összedolgozzuk, majd belenyomkodjuk egy kb. 24 cm-es tortaforma aljába, majd hűtőbe tesszük. Elkészítjük a krémet. A tojásokat a cukorral felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a tehéntúrót és reszelt citromhéjat. A tejszínt külön felverjük a habfixszel, majd óvatosan beleforgatjuk a túrós masszába. Előmelegített sütőben megsütjük. Addig kell sütni, amíg a közepe egy kicsit rezgős még, majd kikapcsoljuk a sütőt és bent hagyjuk a sütit.

Amíg hűl, addig elkészítjük a tetejére a szószt. Ennél lehet variálni, aki folyékonyra akarja hagyni ne tegyen bele zselatint, én tettem.

A gyümölcs felét összeturmixoljuk a cukorral, reszelt citromhéjjal, és citromlével, majd feltesszük főni. Amikor el kezd főni, beletesszük a többi gyümölcsöt, majd kb. 5 percig főzzük. Ha teszünk bele zselatint, akkor most kell beletenni, illetve attól függően, hogy milyen típust használunk, egy kis hűlési idő után. Rátöltjük a tortánkra, hűlés után, vagy akár még langyosan fogyasztjuk.