Gyors szendvicskrém

Volt egy kevés maradék sonkám, gondoltam egyet, még hozzáadtam ezt-azt és ez a szendvicskrém született belőle. :)

Hozzávalók:
kb. 5 dkg főtt sonka,
3 db főtt tojás,
5 dkg krémsajt,
2 ek tejföl,
1 ek. mustár,
egy marék apróra vágott metélőhagyma, (elhagyható)
só,
bors

Elkészítés:

A sonkát ledaráljuk, a tojást lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, majd összevegyítjük a többi hozzávalóval és már kész is. A sózásnál vigyázzunk,mert 

a sonka már önmagában elég sós lehet.

Zebra szelet, sütés nélkül

Erre a receptre a napokban akadtam és tudtam, hogy jó lesz, hiszen az ilyen kekszes sütiket nagyon szereti a család.

Hozzávalók:

50 dkg őrölt keksz,

5 evőkanál kakaópor,

5 dkg vaj,

5 evőkanál porcukor,

kb. 3 dl tej

krém:

3 dl tej,

3 evőkanál liszt,

2 vaníliás cukor,

5 evőkanál cukor,

5 dkg vaj,

15 dkg kókuszreszelék

tetejére:

20 dkg étcsoki, 
2 kávéskanál olaj

Elkészítés:

A kekszes massza hozzávalóit alaposan összegyúrjuk. Annyi tejet adagolunk hozzá, hogy formázható, nyújtható masszát kapjunk.
A kekszes alapot 3 egyenlő részre osztjuk, majd porcukorral, vagy őrölt keksszel meghintett alapon, akkora lapokat nyújtunk belőlük, amik éppen beleférnek a tepsibe.
Közben elkészítjük a krémet is.
A tejből, a lisztből és a vaníliás cukorból, és a fele kókuszból, sűrű pépet főzünk, majd kihűtjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a porcukrot a maradék kókuszt és a vajat. Habosra keverjük, majd ezzel krémmel töltjük meg a lapokat. Az első lapot a tepsibe helyezzük, rákenjük a krém felét, majd a második lap jön és a krém másik fele. A végén az utolsó lappal befedjük a süteményt. Tetejére olvasztott csokimáz kerül. Tálalás előtt 2-3 órát hűtjük.

Egyszerű, erdei gyümölcsös máglya

Most, hogy itt az erdei gyümölcsök szezonja, egyre többször kapnak nagyobb teret az én konyhámban is, valamilyen formában. A mai recept egy teljesen spontán jött ötlet alapján készült és pont jól összeállt, gyorsan elfogyott.

Hozzávalók:

babapiskóta (annak arányában, hogy mekkora edényben rakjuk össze a sütit)

2 dl tejszín,

1 tasak tejszínhabfix,

5 dkg porcukor,

2 cs vaníliás cukor,

400 g vegyes erdei gyümölcs

Elkészítés:

Néhány szem gyümölcsöt félreteszünk díszítésnek, a többit a vaníliás cukorral összeturmixoljuk. A tejszínt mixerrel felverjük, fokozatosan hozzáadagolva a porcukrot, valamint a habfixet. A gyümölcsöt óvatosan a habba keverjük. Vesszük az edényünket, (én most egy nagy fagyis dobozt használtam) lerakunk az aljára egy sor piskótát, majd rákanalazunk egy adag krémet. Ezt addig ismételjük, amíg a krém elfogy. A tetején krém kell legyen. A félretett gyümölcsökkel díszítjük. Pár órát állni hagyjuk a hűtőben, hogy a piskóta lágyuljon meg.

Ha friss gyümölcsből készítjük, vagy előzetesen felolvasztottból és a gyümölcs levet ereszt, akkor azzal előzetesen, a lerakáskor a piskótákat meg lehet locsolni azzal, így hamarabb megpuhulnak.