Ez az idei első blogbejegyzésem, azért kívánok most boldog új évet, na, de nem az utolsó. Természetesen nem csak annyit főzök, és eszünk amennyi recept felkerül a blogomra. Most is még rengeteg fotóm van, amihez már csak a receptet kell hozzáírni és már tehetem is közzé. Sajnos mindig lusta vagyok ezeket megírni. Nemrégiben elkezdtem egy hajócsipke blogot is vezetni, ahol az általam elkészített hajócsipke ékszereket osztok meg az érdeklődőkkel, nyilván az más jellegű, tartalmú blog, de ott csak fotók vannak, legalább nem kell írni.
Ha valakit érdekel, itt lehet megnézni.
Hozzávalók:1/2 kg liszt,
1.5 dl langyos tej,
1 dl langyos víz,
0.5 dl olaj,
1 kk só,
1 kk cukor,
1 tojás sárgája,
1 ek tejföl, vagy joghurt,
25 g friss élesztő, vagy szárított
Töltelék:
10 dkg szobahőmérsékletű vaj,
2 tojás sárgája,
20 dkg reszelt sajt
Tetejére:
1 tojásfehérje,
reszelt sajt
Elkészítés:
Ha friss élesztőt használunk, akkor azt a langyos tejbe a cukorral együtt felfuttatjuk. Ha szárazt, akkor a liszttel összekeverjük, majd minden hozzávalót beleteszünk és sima tésztává dolgozzuk. A száraz élesztő nagy előnye, hogy nem kell a tésztát keleszteni, hanem máris lehet sütni. Esetleg egy keveset lehet hagyni, de nem muszáj. Ha friss élesztővel dolgoztunk, akkor a felfuttatott élesztőt a liszt közepébe tesszük, majd a többi hozzávalót is elkeverjük, majd összegyúrjuk. Félretesszük, de épp csak addig, amíg elkészítjük a tölteléket.
A tésztát kétfelé osztjuk, majd egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, kb. fél cm vastagságúra. A vajat, egy csipet sóval eldolgozzuk a tojássárgákkal, így egy sima krémet fogunk kapni. Egy maréknyi sajtot tegyünk félre a szóráshoz. A vajas krém felével megkenjük az egyik lapot, majd megszórjuk a sajt felével. majd a téglalapot a hosszú oldalán feltekerjük. Az így kapott hengert háromszög formában feldaraboljuk, de nem teljesen hegyesre, hanem hagyunk úgy 1,5-2 cm a hegyesebbik felénél, a másik oldalon kb 6-7 cm széles legyen. Természetesen lehet más méretre is vágni. A kenéshez a tojásfehérjét egy kicsit elkeverjük, nem kell felverni, majd kenés után megszórjuk a sajttal. Tepsibe helyezzük és 10-15 percet állni hagyjuk, majd megsütjük.
A tölteléket lehet variálni, ahogy én is többször tettem, volt amikor pizzás tölteléket került bele, volt amikor kolbász, a lehetőségek száma szinte megszámlálhatatlan, mindenkinek az ízlésétől függ, mivel tölti meg.
Igazából melegen, vagy langyosan a legfinomabb, igaz annál tovább nem is tartott, de gondolom hidegen, vagy másnap sem rossz. :)
