Ez a torta a lányom szülinapjára készült. A fő szempont az volt, hogy ne legyen túl krémes, illetve édes, mert a tapasztalatom szerint az első pár falatot jóízűen megeszik a gyerekek, aztán a többi megmarad. Nos, telitalálat volt, nem maradt meg. :)
Hozzávalók:
20 dkg őrölt háztartási keksz,
2 ek porcukor,
5 dkg vaj,
1-2 dl tej,
2 ek kakaópor
a töltelékhez: 1 kg tehéntúró,
20 dkg porcukor,
2 cs. vaníliás cukor,
10 g zselatin,
1.5 dl tej vagy narancslé,
1 narancs reszelt héja,4 dl szénsavas narancsos üdítő,
1 tasak vaníliás pudingpor,
2-3 db narancs
tetejére: 20 dkg olvasztott csoki,
1 ek olaj
díszítés:
hamis marcipánnal
1dl tej,
35 dkg cukor,20 dkg liszt,
diónyi vaj,
ételfesték,
citrom vagy bármilyen más, kedvelt aroma
A torta aljának a hozzávalóit összedolgozzuk, majd a tortaforma aljába nyomkodjuk. A tej mennyisége változó lehet a keksztől, de azt látni lehet, hogy összeáll-e a massza, avagy sem. Betesszük a hűtőbe.
A zselatint az egy dl tejbe v. narancslébe beletesszük, majd a csomagoláson levő utasítás szerint megolvasztjuk. Amíg olvad, elkészítjük a pudingot. 2 dl üdítőt odateszünk melegedni, amikor elkezd forrni, beletesszük a többi üdítőben elkevert pudingport és vaníliás cukrot. Megvárjuk míg kihűl. A tehéntúrót a porcukorral és reszelt narancshéjjal mixerrel jól kikavarjuk. Amikor kihűlt a puding, hozzáadjuk a tehéntúrós keverékhez, valamint a felolvadt zselatint is.
A krém felét rátesszük a tortalapra, majd rárétegezzük a vékony szeletekre vágott narancsot, majd erre jön a krém többi fele. Elsimítjuk, majd hűtőbe tesszük.
A mázhoz a csokit feldaraboljuk, hozzáadjuk az olajat, majd gőz felett felolvasztjuk. Ha nem akarunk kínlódni a szeletelésnél, akkor legyünk résen, és amikor a csoki még nem túl kemény, vagdossuk be a kívánt méretnél. (persze egyelőre csak a csokiréteget)
Nos, mivel az én tortámat díszítettem, ezért ezt nem tettem meg. Így a torta szeletelésénél a kést forró vízbe mártva szeleteltem, hogy ne törjön össze a csoki.
Nos, mivel az én tortámat díszítettem, ezért ezt nem tettem meg. Így a torta szeletelésénél a kést forró vízbe mártva szeleteltem, hogy ne törjön össze a csoki.
A legvégén jöhet a díszítés. Mondjuk a hozzávalót jó előre el kell készíteni, mert össze kell álljon. A tavaly is készítettem hasonló masszát, de valahogy nem voltam megelégedve vele. Ezért más receptet kutattam, így találtam erre a variációra. A tejet a cukorral és vajjal összefőzzük, pár percig, majd lassan hozzáadagoljuk a lisztet. Jó sűrű masszát fogunk kapni. Miután szoba hőmérsékletűre hűlt, hűtőbe tesszük. A kiválasztott mennyiséget, az óhajtott színre megfestjük. Ha folyékony színezőt használunk, akkor nyilván lágyul a masszánk, ezért porcukrot gyúrunk hozzá, addig, amíg jól formázhatóvá válik. Nekem személy szerint túl matt volt ez a massza, többször is betettem, kivettem a hűtőből, de akkor már túl száraz volt, töredezett, ezért vajas kézzel gyúrtam át. Így már kellően formázhatóvá, sőt fényessé vált, nem is ragadt.
