Nos, önmagában nem egy különleges étel, viszont az elkészítésében van egy kis csavar. Ha már az élelmiszeripar kitalálta nekünk a mindenféle adalékanyagokkal dúsított fűszereket és előgyártott keverékeket, készítményeket, miért ne lehetne ezt otthon is elkészíteni, legalább ismert anyagokból? Ennek apropóján jött az ötlet, ennek a panírnak az elkészítéséhez.
Hozzávalók: 4 személyre4 szelet csirkemell filé,
3-4 ek. olaj,
só,
őrölt színes bors,
őrölt köménymag,
fokhagyma-granulátum,
10 dkg prézli
(illetve ízlés szerint bármilyen fűszer)
fél kg krumpli
Elkészítés:
A csirkemelleket vékonyra potyoljuk, majd egy mélyebb edénybe helyezzük, rátöltjük az olajat, rövid ideig állni hagyjuk. A prézlit a fűszerekkel összekeverjük, majd az olajos csirkemellfiléket ebben a keverékben megmártogatjuk.
A húsokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és megsütjük. Vigyázni kell, mert hamar megsül. Ha túl sokáig sütjük nagyon kiszárad. Ajánlatos csak az épp fogyasztásra szánt adagot készíteni, mert későbbre úgyis kiszárad.
A krumplikat meghámozzuk és méretétől függően tetszés szerinti formákra vágjuk. Lehet karikára vágni kb. 1.5 cm vastagságúra, vagy nagyobb hasábokra. Ezt is a sütőben sütjük meg. Ízlés szerint fűszerezzük.
